e家常豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

老豆腐 ：一块(约一斤）

辅料

色拉油 ：少量
干香菇 ：适量
青蒜 ：两根
黑木耳 ：少量
胡萝卜 ：半根
黄花菜 ：适量
盐 ：少许
老抽 ：适量
白糖 ：少量
蒜泥剁 ：少许
辣椒 ：少许

具体步骤

1. 干香菇黑木耳黄花菜洗净泡发待用（泡的水不要到掉）

2. 胡萝卜切半厘米左右厚片，青蒜切一厘米长小段待用

3. 老豆腐沥干水分后切3×5见方，入油锅炸至两面金黄

4. 锅里留少许油，七成热时舀一勺蒜泥剁辣椒爆出香味然后倒入胡萝卜片翻炒两下，把沥干的香菇木耳及黄花菜倒入锅中继续翻炒两分钟，倒入泡香菇时的水，要没过锅中的菜。

5. 盖盖大火炖煮。沸腾后加入炸好的豆腐 放盐及老抽调味。继续煮。（中途要翻炒几次以便豆腐入味）

6. 锅中的汤汁快干之前加入少许白糖提鲜味，撒入青蒜段。翻炒两下出锅。