好吃的结芋糖 怎么做好吃又简单
结芋糖是潮汕地区有名的一道小吃，并且结芋糖这个词也是潮汕方言，在外地，叫它反沙芋头或者糖焦芋，吃下一口鲜香四溢，让人回味无穷，在挑选芋头时要注意挑选又大又粉的，这样吃起来 才更香，当然了熬糖浆也是一道重要工序，要把握好火候， 才能做出它的美味。
主料
芋头 ：1000白糖 ：300
辅料
油 ：500开水 ：250
具体步骤
1.大芋头一个，大约2一3斤
2.准备半碗白糖（300克
3.把芋头削皮，切成1.5公分宽厚的长条状（我切的比较随意）
4.准备一锅油烧至七八成热，把芋头轻轻放入开炸
5.用锅铲翻动芋头块时发出比较清脆的响声，证明芋头炸好了
6.捞起控油
7.锅里的油控出后（不用洗锅）把白糖加入
8.加入少许开水进去，中火烧开，用铲子翻炒（如图）
9.白糖起许多许多的泡泡，证明还有水份，继续炒
10.炒至糖浆用铲子盛起倒回锅中能成线不断时，证明糖浆熬好了
11.把控干油的芋头倒入糖浆中翻炒（这一步动作要快）
12.看到每块芋头都均匀裹上糖浆且变得起霜状，即算完成
