玫瑰绽放（九转大肠）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大肠 ：500

辅料

姜 ：适量
大葱 ：适量
大蒜 ：少许
桂皮 ：一段
茴香 ：少许
料酒 ：少许
酱油 ：少许
盐 ：少许
辣椒 ：少许
绵白糖 ：适量
金桔青椒 ：摆盘
勿忘我玫瑰花 ：摆盘
淀粉 ：大量
啤酒 ：一瓶

具体步骤

1. 洗肠。先将大肠外翻去掉脂肪等杂质，再使用淀粉再用水反复冲洗大肠，然后使用啤酒加盐浸泡大肠5分钟后反复冲洗

2. 套肠。这是一件考验耐心的工作，我套了四层，然后用牙签固定

3. 煮肠。将葱段和姜段煸炒后加入大肠和水煮，同时放入茴香，盐，料酒，酱油，一定要煮透

4. 大肠切断

5. 油煎。将大肠油煎至黄色（当然油炸最好，花生油的成本你懂得，嘤嘤嘤）

6. 沥油。煎好的大肠呈现金黄色泽

7. 用花生油煸辣椒，放入大量葱沫，大量蒜沫，几丝姜丝，加盐。炒香后放入绵白糖炒制糖晒至呈现金黄色，

8. 放入大肠煸炒，加入酱油料酒继续炒着色。收汁

9. 摆盘

烹饪技巧

耐心和细心是制作这道菜的关键。1.肠一定要洗净；2.肠一定要煮透