创意九转大肠怎么做好吃又简单
九转大肠是一款家常菜，是荤菜系列，主料就是肥肠，配料很多，都是为了烹制出更好的食材，所以加入了各种各样的配料，所以此款菜吃起来口味比较重，如果是口味清淡的人可以适当的根据自己的口感减少调味料，达到自己喜欢的口感
主料
熟猪大肠 ：500辅料
盐 ：1勺肉桂粉 ：1/2勺
清汤 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：1大勺
蒜末 ：1大勺
油 ：适量
绍酒 ：1大勺
老抽酱油 ：1勺
砂仁粉 ：适量
香菜末 ：适量
生抽酱油 ：1大勺
醋 ：1大勺
葱 ：1大勺
胡椒粉 ：1/2勺
具体步骤
1.将熟大肠切成2CM长的段。
2.放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
3.锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
4.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。
5.倒入清汤
6.加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。
7.再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。
8.待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
9.最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。
大肠需焯水
