简单的红烧狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪绞肉 ：600g
青江菜 ：5棵
红萝卜碎 ：15g
荸荠碎 ：30g
芹菜碎 ：7g
盐 ：5g
糖 ：5g
米酒 ：15㏄
葱末 ：15g
姜末 ：5g
麻油 ：5㏄
水 ：80㏄
酱油 ：50㏄
油 ：15㏄
味精 ：5g
太白粉水 ：10㏄

辅料

具体步骤

1. 炉作法：

2. 绞肉与调味料Ａ充份搅拌均匀并摔打，做成等份肉丸子备用取一容器，放入作法1的肉丸与调匀的调味料Ｂ，覆盖耐热保鲜膜，以强微波加热7分钟后取出肉丸；肉汁待凉备用。

3. 青江菜洗净对半切开，加入调味料Ｃ，用强微波加热4分半钟后，取出青江菜排盘，再将微波好的肉丸置于其上。

4. 将作法2的肉汁以太白粉水拌匀，用强微波加热2分半钟后，淋入作法3的盘中即可。

5. 炉作法：

6. 绞肉与调味料Ａ充份搅拌均匀并摔打，做成肉丸子备用。平底锅内加入适量沙拉油，将肉丸子煎成金黄色后，再将调匀的调味料Ｂ倒入锅中，以中火加热20分钟。

7. 青江菜洗净对半切开，与调味料Ｃ一同放入1000㏄之滚水中汆烫5分钟，将青江菜取出沥干后排盘。

8. 将作法2的肉丸置于作法3的盘中，肉汁则以太白粉水拌匀，用强火加热2分钟后，淋入盘中即可。