家常牛骨高汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 取一汤锅，将材料1以滚水汆烫去血水后，洗净备用。

2. 将作法1的汤锅洗净，放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4～6小时。

3. 将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃，过多的浮油也一併捞起。

4. 以一般锅卤煮至汤汁收干时，可再加少许清水继续煮至满4小时以上，至高汤量达12公升时熄火。

5. 将作法4锅里的材料材料过滤，留下来的高汤就是中式牛骨高汤。