南瓜蒸排骨-幸福钵满怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500g
小南瓜 ：1个
朝天椒 ：2枚
大葱 ：1段
香葱 ：1棵
老姜 ：1块
豆豉 ：1汤匙（
料酒 ：1茶匙（5ml）
陈皮 ：5g
白砂糖 ：1茶匙（5g）
黑胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
老抽 ：2茶匙（10ml）
盐 ：1/2茶匙（3g）
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。

2. 大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。

3. 中火加热炒锅中的油，待油烧至5成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。

4. 南瓜用水洗净，拦腰对半剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。

5. 将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。