准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
腊鸡 :
1只南瓜 :
200g干荷叶 :
1张老姜 :
4片 辅料
具体步骤
1. 腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质,之后斩成大小适中的块,放入滚水中汆煮5分钟,捞出,用流动的水冲洗净浮沫,沥去水分待用。
2. 南瓜削去老硬的外皮,去掉籽,洗净后切成与腊鸡块同样大小的块。
3. 干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软,捞出,沥去水分。
4. 将泡好的荷叶展开,将切好的南瓜块放入荷叶中,再将腊鸡块放在南瓜块上,最后放上老姜片,将荷叶打成包。
5. 大火烧开煮锅中的水,放入荷叶包,蒸30分钟至肉熟瓜栏,荷香四溢即可。