准备时间:
无 烹饪时间:
40分钟主料
五花肉 :
500梅菜 :
适量 辅料
生抽 :
50老抽 :
50料酒 :
100 冰糖 :
适量 具体步骤
1. 五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉,下冷水锅,水开20分钟左右,捞出沥水,均匀切薄片
2. 梅菜重新干净待用
3. 取调料一一放入
4. 将肉皮朝下叠放在碗中,将上图调料(生抽,老抽)均匀淋在肉上,摆放好冰糖
5. 梅菜铺均匀在肉上,均匀淋上料酒
6. 上锅蒸2小时,(大火开后转小火蒸制),出锅后扣在盘中,滤出梅菜汁,油锅烧热,淋在肉上即可!
烹饪技巧
1冰糖按照自己的口味放!