羊肉泡馍的做法 【羊肉泡馍】----西安小吃 羊肉泡馍怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉泡馍的做法步骤

• 1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

• 2、揉成光滑的面团，醒发20分钟

• 3、擀成薄饼

• 4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

• 5、烙得的两面微黄，有香味时即可

• 6、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

• 7、将羊肉洗净后放在凉水锅中

• 8、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净

• 9、生姜切片、将8中调料用水洗净

• 10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

• 11、加水，没过羊肉，压30分钟即可

• 12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制

• 13、当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

• 14、加入盐、味精调味

• 15、盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可