(经典鲁菜)豆腐箱怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟
瘦猪肉 :适量
干海米 :适量
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
青椒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
糖 :适量
盐 :适量
主料
豆腐 :两块瘦猪肉 :适量
干海米 :适量
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
青椒 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 把豆腐~切成长5厘米~宽3厘米的长方快!~
2. 把切好的豆腐~下6到7成热的油里炸透~
3. 炸到表面金黄~硬挺
4. 把炸好的豆腐晾凉~在表面开一个小口~但别切到底保持连接的!~在把里面的豆腐心挖出来!~
5. 炒内馅!~把猪肉~干海米~香菇~胡萝卜~青椒~都切成小丁~葱姜蒜切成末~用葱姜蒜爆香~在下入干海米煸炒一下~加肉丁~炒香后加料酒~蚝油~糖~白胡椒粉~盐适量~添点水~下如其它的蔬菜丁~一起翻炒!~出锅前~淋点香油!~
6. 把炒好的内馅~添入在豆腐箱里!~摆好盘后入蒸锅~蒸5到7分钟
7. 豆腐蒸好后~在淋一个芡汁!~胡萝卜切象眼片~葱花蒜片爆锅~加胡萝卜片微炒~加一点蚝油~一点酱油~糖~添水~汤汁开了~勾芡淋香油~出锅~淋在菜品上!~