好吃的家庭卤猪蹄怎么做好吃又简单
家庭卤猪蹄可以说是一道家庭饭桌上的一道大菜，这道菜的主食材有且只有一种那就是猪蹄。猪蹄含有大量的微量元素、胶原蛋白和铁物质，更重要的是它能提供大量的蛋白质满足人体日常所需要的能量。选用大量的配料更在一定程度激发了猪脚本来的味道。
主料
猪蹄 ：适量辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
香叶 ：适量
茴香 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，浸泡出血水，其间适时换水
猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水
备好香叶、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料
起油锅，大料、花椒入锅炸，炸香后葱姜入锅煸香，加豆瓣酱炒
炒出红油，猪蹄入锅炒
加酱油、料酒炒
加香叶、桂皮、小茴香、麻椒炒均匀
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒
