难忘的小吃经典炸鱼薯条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

这道经典的炸于薯条可是我小时候比较深的记忆，营养丰富的土豆加上味道鲜美的鱼排，经过炸制吃在嘴里的感觉香脆可口回味无穷怎一个爽字了得，再者说了，这道菜品里还配了啤酒，这道经典炸鱼薯条成菜后还会有淡淡的麦芽香，使得这道菜的口感更为丰富了。

主料

土豆 ：200
鱼排 ：100
啤酒 ：50
面粉 ：100

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
蛋黄酱 ：适量
柠檬 ：适量
黄瓜丁 ：适量
芹菜碎 ：适量
蛋黄 ：适量
黄油 ：适量
黑胡椒 ：适量
洋葱 ：适量
汤 ：适量

具体步骤

土豆切连刀薄片，刷上黄油，撒上盐和黑胡椒放入烤箱40分。

制作塔塔酱：把蛋黄酱、黄瓜丁、紫洋葱丁、糖和芹菜碎拌匀备用。

啤酒炸酱：把盐、黑胡椒、面粉、蛋黄及啤酒拌匀备用。

鱼排撒上海盐及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉，裹上啤酒炸酱。

准备油锅，大火加热，把裹上面糊的鱼排放入油锅，炸制到表面金黄色，捞出沥干。

把土豆、鱼排和柠檬角摆入盘中搭配酱汁食用即可。