好吃的客家三及第汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

客家三及第汤是地道传统的客家菜式，及第汤顾名思义就是希望喝了这个汤的人可以及第登科，金榜题名，很多家长会煮给自己孩子喝，祈愿他们能好好学习，力争上游，得到好成绩。其实这道汤的原料就是枸杞叶和猪杂，材料简单，做法也简单，而且美味营养。

主料

猪肠粉 ：100
猪肝 ：50
猪肉 ：50
枸杞叶 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

猪粉肠切去白色脂肪（也可以保留部分）

用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体

再加盐抓揉几分钟冲洗干净

将洗好的粉肠切成小段

猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块

猪肉切成片

枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水

锅内倒适量多的清水煮沸

再加少许油

倒入猪杂

同时用筷子快速划散，仍然大火

再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻

加适量盐即可关火。