家常炒酸白菜怎么做好吃又简单
这道炒酸白菜的做法十分简单，而且制作时间也很短，实在是懒人必备。而且味道也很好，用途广泛，可以拿来拌饭，拌面，下馒头，酸酸的百爱还有这它的清香味，喜欢辣的朋友还可以放点辣椒酱，有酸有辣，味道好极了。关键是还保留了新鲜白菜的香味，这是特别好的地方。
主料
白菜 ：一棵辅料
葱姜蒜 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1: 大白菜洗净劈成4瓣,放入较大器皿里,倒入放凉至大于80度的热水,满过所有材料,放24小时以上(夏天要放入冰箱,冬天适当延长发酵时间,根据当地温度来定)
2: 蒜茸、辣椒末、姜末备用;
3: 取出发酵好的白菜,挤干水分
4:切成较粗的丝;
5:热锅爆香蒜茸、辣椒末、姜末,放入白菜丝煸炒大概5-8分钟,放入适当盐调味,撒入葱花即可起锅
