流口水的椒香桂鱼怎么做好吃又简单
平时一般家里吃桂鱼都是清蒸的，但是今天不想吃清蒸的因为我厌倦了平淡的生活也不想吃平平淡淡的菜，所以就把桂鱼做成椒香的了，椒香桂鱼好吃不腻营养价值高，而且清蒸桂鱼铺满爆香的辣椒和花椒，鲜艳可口引人食欲，像我们的生活一样多姿多彩，花开似锦。
主料
桂鱼 ：500辅料
火腿肉 ：20青椒 ：2
大葱 ：10
小葱 ：8
生姜 ：10
干辣椒 ：2
花椒 ：2
盐 ：2
蒸鱼豉油 ：10ml
料酒 ：10ml
具体步骤
桂鱼剪腮，刮鱼鳞，剪肚脐，取内脏，切花刀（正面斜切 4刀，背部斜切1刀）
火腿肉洗净，切成薄片
大葱洗净，切成细丝
青椒洗净，切成细丝
干辣椒用剪刀剪成细丝
生姜（6克）洗净切成片，另4克切成块
小葱（4克）洗净打结，另4克切成5cm长的段。
将桂鱼用盐、料酒、姜片（3克）、葱段（2克），腌制10分钟。
将腌制好的桂鱼去掉姜片、葱段，沥干水分，在鱼嘴处塞入姜块（4克）、小葱结（4克）。在切花刀处依次放入姜片（3克）、葱段（2克）和火腿片。
锅内加入清水（1000ml）煮沸，将桂鱼放入锅内，盖上锅盖蒸10分钟，蒸完后关火。
从锅内取出鱼盘，倒去汁水；用筷子夹去葱段，放上大葱丝、干辣椒丝、青椒丝、花椒。
沿着盘子的边缘慢慢倒入（可用勺子）准备好的蒸鱼豉油。
炒锅洗净擦干，加入食用油（50ml）烧热，将热油淋浇放在鱼上的辅料，待椒香四溢即可上桌。
