手工米皮怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

大米 ：适量

辅料

油 ：适量
花椒 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

取晚籼米1杯，用流动水洗干净沥干后，加入1.5杯的水，在室温下浸泡12个小时

将泡好的晚籼米放入料理机中，用泡米水搅打成均匀的米浆

打完后，把米浆用细网过滤，使米浆中较大颗粒的籼米渣滤出，并将其再次放入料理机中，加入适量的米浆，继续搅拌

米浆中加入一点点的盐和1大匙的油，混合均匀后放置30分钟即可开始蒸制

大火蒸2到3分钟后，盘中起大泡即可出锅。蒸皮出来了

摞放。米皮摞放时，要切记每张皮间都要抹油