好吃简洁的萨琪玛怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

面粉 ：500

辅料

鸡蛋 ：350（约5、6个）
糖 ：300
奶粉 ：30
泡打粉 ：5
吉士粉 ：5
水 ：150
蜂蜜 ：100

具体步骤

除糖、水、蜂蜜以外，剩余所有材料与面粉混合一起，将鸡蛋打成蛋液和面

揉成软硬适中的面团，静置一个小时

静置好的面团取出撒上点干面粉

擀成大约0.5MM厚的面饼

切成0.5MM宽的面条

锅内入油，油温不要太高，小火，将面条放入油锅内，炸至黄黄的浮起时即可

捞出沥油

沥好油的面条放到盒子里备用

将350克糖加150水熬成有点粘度的糖稀

加入蜂蜜调至能拉出丝

熬好的糖稀倒入炸好的面条里快速搅拌均匀并压紧压实

凉透成型，取下后切开即可食用

烹饪技巧

1.糖稀不易熬的过厚。我第一次做，熬的有些厚了，成型后面条的软硬合适但外面的糖有点硬了。这可能跟没用麦牙糖也有关系，准备再做时加点麦芽糖。怎么样知道糖稀好没好呢？用小勺子弄出一点点了放到盘子里，稍微凉一分钟半分钟的拿起小勺看能不能拉出丝，如能就是好了，不能就接着熬。2.炸时油温160度正好，没有温度计的不要掌握，建议先用一根面条放油锅里试一下温度，这样就心里有数了。