超级简单立夏饭～乌米饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

乌饭叶 ：适量
糯米 ：适量

辅料

具体步骤

1. 乌饭叶去掉枝杆及烂叶

2. 清洗干净

3. 放入料理机，加入适量清水，榨出枝，过滤掉树叶。我家的料理机坏了，这一步是用豆浆机完成的，豆浆机的加热功能不会破坏最后的成品！如果家里实在什么都没有，就拿刀把叶子剁碎，加入清水后不停用手揉搓，也能出汁液，但揉搓的时候千万带上手套，不然手会变黑

4. 糯米淘洗干净，倒入榨好的树叶汁水中浸泡。浸泡的时间眼看汁水的浓度，汁水浓的可以相对减少浸泡时间，我是浸泡了一夜。

5. 这是浸泡了一段时间的糯米，想要快一点上色，可以在榨汁的时候少放一点水，或者再榨汁后连树叶先放置一段时间再过滤水。如果要过夜，建议放冰箱

6. 浸泡好的糯米可蒸可煮，如果是煮，只要加一点浸泡糯米的水，无需另外加水，因为糯米泡了一晚上已经吸足水分，所以千万要控制好水量！等开锅即可！乌饭叶特有的清香，撒上白糖，味道超级好，也可拿火腿，青豆同炒，咸味的也很好吃

烹饪技巧

其实各个地方习俗不同，能用来做乌米饭的植物很多，我用的是老家叫乌饭叶的植物，估计就是南烛