常吃不腻的醋溜绿豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：1个
红椒 ：1个
绿豆芽 ：350

辅料

油 ：适量
干辣椒 ：1个
蒜 ：4瓣
盐 ：适量

具体步骤

1.备好绿豆芽和青红椒

2.豆芽清水浸泡清洗干净，捞出滤水

3.青红椒切丝

4.干红椒切碎，蒜切片，锅中放油，倒入红椒和蒜爆香

5.倒入绿豆芽

6.快速翻炒一下即倒入醋

7.放入青红椒，

8.快速翻炒均匀就盖上锅盖，焖20--30秒，快速掀开锅盖，这一步虽然简单，但是很管用，是保持豆芽即爽脆又没有豆腥味的有效方法。

9.打开锅盖后加盐

10.翻炒均匀即离火。整个过程要快速操作，动作过慢，豆芽就会炒软了，整个炒的过程不会超过2分钟。

烹饪技巧

盐一定要最后在放，否则杀水，豆芽会发蔫儿。