特制潮汕特色之糖炒番薯芋头怎么做好吃又简单
潮汕特色之糖炒番薯芋头是一道在潮汕几乎家家户户都喜欢制作的美味甜品，用白糖裹着芋头与番薯在锅中翻炒，干炒、湿炒都是不错的选择，待其表面裹上厚厚地一层白砂糖浆后，味美颜值高，透明的晶亮糖浆很是诱人。芋头和番薯富含丰富的膳食纤维，对清理肠道还有很大帮助。
主料
芋头 ：1个番薯 ：2个
辅料
油 ：适量白砂糖 ：适量
小葱 ：适量
水 ：少许
具体步骤
1.将芋头和番薯切块，勿切太小，容易缩水
2.准备食用油与小葱切段，大概1厘米左右
3.锅内加入油，熬煮葱花，不能熬黑，新鲜绿色状态熬出葱油味即可
4.熬好后用滤网舀起葱花，将葱花油待用
5.在熬好的葱花油中添一点新油，炸熟芋头跟番薯，不可大火，避免烧焦
6.炸好后的芋头跟番薯颜色鲜艳，用牙签戳看内部是否熟透后，放糖，加一点点水
7.上糖后继续翻炒，耐心待糖呈半透明状，避免烧焦，慢火和小火切换调整
8.烧至稍微有点干但还是有底汁的状态即可出锅
