潮汕特色-羔烧白果怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白果 ：200
白肉 ：100

辅料

枸杞 ：10粒
橙皮 ：1个
细砂糖 ：150

具体步骤

1.把白肉切丁。

2.加一半糖腌制六个小时以上。

3.橙皮去掉白色的部分后切成细丁。

4.把白果去壳去皮去芯，我是买来处理好的白果。

5.去了芯的白果还要再用水焯一下后沥干

6.用剩下的白砂糖腌制20分钟，使白果的水分渗出。

7.这是处理好的材料。

8.把出了水的白果连同糖水一起倒入锅中，再加多一碗水煮开。

9.煮开后倒入白肉小火慢煮，差不多15分钟后就可以加入橙皮丁再煮15分钟。最后加入枸杞，收汁后就可以盛盘了。

烹饪技巧

1.白肉是为了增香和增加口感。2.白果一定要去芯，如果不把芯取出来，煮好的白果是带苦味的。3.橙皮使甜品吃起来甜而不腻。4.枸杞起到点缀的作用。5.汁水收得差不多时就要注意白果的软硬程度，因为白果煮久了是会变硬，甚至变脆的。