香飘十里的麻婆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：2块

辅料

瘦肉 ：
食盐 ：
葱花 ：
豆瓣酱 ：
食用油 ：
辣椒粉 ：
白砂糖 ：
蒜蓉 ：
酱油 ：
生抽 ：
花椒油 ：
淀粉 ：

具体步骤

1.豆腐切成1cm*1cm的方块，放入锅内，锅倒入适量清水。

2.锅内倒入少量食盐，搅拌均匀后放在电磁炉上烧开。

3.瘦肉切成末

4.另起一锅，其次倒入油、辣椒粉、蒜蓉、葱花、豆瓣酱、肉末、酱油大火翻炒。

5.倒入少量水，记住水不能太多。

6.现在要用到豆腐了，把刚才的豆腐从开水中捞出来。

7.豆腐倒入锅内，轻轻搅拌。

8.把勾芡好的淀粉分三次倒入锅内，第一次倒入三分一的水淀粉，均匀搅拌，再倒入适量白砂糖，搅拌。第二次再倒入三分一的水淀粉，搅拌，再倒入适量生抽，均匀搅拌。

9.接着倒入剩下的水淀粉，均匀搅拌后，倒入花椒油。一盆麻辣鲜香的麻婆豆腐就可以出锅了。

10.上菜

烹饪技巧

水开后先不要急着倒掉，豆腐不怕开水烫，可以把豆腐先泡在开水中待用。