「美味可口」自制沙琪玛怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
白糖 :200
葡萄干 :适量
麦芽糖 :150
鸡蛋 :6个
盐 :5
芝麻 :适量
主料
高筋粉 :300辅料
油 :适量白糖 :200
葡萄干 :适量
麦芽糖 :150
鸡蛋 :6个
盐 :5
芝麻 :适量
具体步骤
1.面粉加入鸡蛋和盐,揉成软硬适度的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。
2.面团分成两等份后,分别擀成薄面皮。
3.面皮切成面条段,约2厘米宽,4厘米长,备用。
4.油锅烧开,放入面条,炸到玉色就可以捞出来了。如果喜欢吃硬点的,可以多炸会儿。另外置一个锅,放如少量水,倒入白糖,火关小,不要搅动,等白糖化后,放入麦芽糖,慢慢熬煮,直到能拉糖丝为止。
5.不粘方形烤盘内均匀滴撒入芝麻。
6.将炸好的面条倒入熬糖的锅内,搅拌匀后直接倒入烤盘,上面撒上葡萄干后,压实。
7.压实后的沙琪玛放冷却,用刀切块后包装。
8.完成,装袋。
沙琪玛制作非常简单,材料也很容易准备。最重要的是它是款老少咸宜的小零食。喜欢口感软的话,炸面条的时间可稍短些。