易做的黄焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土鸡 ：半只
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：1小勺
老抽 ：1汤匙
红烧酱油 ：1汤匙
八角 ：2个
油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：2汤匙
葱 ：适量
生抽 ：1汤匙
甜面酱 ：1汤匙
花椒 ：适量

具体步骤

1.水中放入几粒花椒，鸡肉冷水下锅，飞水

2.飞水的时间打蛋液

3.鸡块蘸满蛋液，油烧至七成热，下鸡块

4.鸡块炸至金黄色

5.锅内留少许油，放入葱、姜、八角炒香

6.沿锅边放入料酒、生抽、老抽、红烧酱油、甜面酱

7.放入鸡块翻炒

8.加水没过鸡块，大火烧开，小火慢炖

9.100分钟左右放入盐，大火收汁

烹饪技巧

这只鸡有些大，半只大概800g吧