自制酸菜饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉末 ：适量
面粉 ：适量
酸菜 ：适量

辅料

猪油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.材料准备好！

2.面粉加水揉成光滑的面团，盖湿布醒发二十分钟

3.乘着醒面的功夫，把酸菜剁好！纂干水分，葱姜切碎加水

4.肉末里加入盐，味精，十三香，香油，猪油鸡精，料酒葱姜水，酱油，顺时针搅打上劲。放入酸菜搅拌均匀

5.现在做剂子，，把面揉成长面团，揪成一个个的小剂子，拿擀面杖擀成薄薄的，

6.这是包好的饺子！呵呵包的不好看

7.开水下锅！！开三次，饺子膨胀飘起就熟了（我忘记拍了），配上醋和辣椒油，简直好极了

烹饪技巧

酸菜饺子要用比较肥的肉才香，我在里面又放的猪油，酸菜比较吃油，所以油必须要多放，馅料别太干，稍微有点水分