鲜蘑腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腐竹含有丰富的蛋白质,营养高可以保护心脏，促进骨骼发育。有良好的健脑作用,还能够预防老年痴呆症。蘑菇能够抵御各种病毒，提高免疫力，止咳化痰，降血压、降血脂和降低血液中的胆固醇。蘑菇性滑，便泄者不易食用。

主料

蘑菇 ：50g
腐竹 ：50g

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.腐竹用冷水泡发，切成小段

2.香菇洗净，撕成小块

3.炒锅上火，放清水烧开

4.下入腐竹，香菇烧开

5.捞起沥干

6.炒锅放油烧热，下入姜末炸香，加入料酒，清水，盐调好味

7.投入腐竹，香菇煨入味

8.加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油后装盘

烹饪技巧

可以把水换成排骨汤，鸡汤类更好。腐竹提前用冷水浸泡3至5小时。