美味的葱炒酸菜笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

葱炒酸菜笋作为一道美食，所需要的食材主要为酸竹笋、葱。酸竹笋顾名思义，其实就是采用竹笋精心腌制而成的美食，味道鲜美，营养丰富，特别适合下饭。葱常被作为调味品，味道鲜美，口感清脆。葱与酸竹笋的配合，味道鲜美，营养价值丰富，好吃极了。

主料

酸竹笋 ：半个
葱 ：适量

辅料

姜 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

春笋去外衣用盐开水煮三分钟，清水冲洗干净备用。酸菜清水多洗几遍备用。葱姜切丝备用。

起锅热油葱姜爆香下酸菜炒一小会，加入春笋一起炒两分钟，加入盐，少少糖，炒至糖融化。感觉干就边炒边加点水。

感觉酸菜和笋均匀的混在一起，倒入生抽加点水闷一小会，鸡精粉调味就可以出锅了。

烹饪技巧

新鲜笋剥去外衣先后过开水加点盐煮3分钟，过清水漂一会，减少笋的涩味。