好吃的姜酒蒸带鱼怎么做好吃又简单
姜酒蒸带鱼，这是一道色香味俱全的菜，用姜酒作为辅助去清蒸带鱼是很奇特的一种搭配，大家平时吃的带鱼恐怕都是红烧出来的吧，很少吃到清蒸的带鱼，所以我们就想把带鱼清蒸一下，但发现用普通的东西进行清蒸口感不会很好，但是用姜酒就会很好。
主料
带鱼 ：1姜酒 ：600
辅料
油 ：适量姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
将带鱼洗净
带鱼打上花刀
加入啤酒和糖浸泡10－15分钟
将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中
葱丝、红椒丝泡入水中
撒上盐调味
盘子上摆放葱段和姜片
放上带鱼
水烧开后将鱼放入蒸锅中，料汁一起放入锅中
大火蒸15分钟左右，关火取出，将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉
料汁中调入香油，放入蒸好的带鱼中即可食用
