苜蓿的营养价值，你肯定不知道！

苜蓿，说实话，在真正了解之前，我对苜蓿也是一无所知的。但是在了解之后，才知道自己错过了多有营养价值的食物。苜蓿对于大家来说都是不太熟悉，但实际上苜蓿是非常有营养价值的一种食物。，我们吃苜蓿是对身体有好处的，但是也不能乱吃，得了解它的副作用与禁忌。

一、苜蓿的作用

1、清热解毒

苜蓿是一种性质寒凉的绿色蔬菜，平时人们食用它以后能清热解毒，防止上火，它特别适合人们在天气炎热的夏季食用，人们食用它以后不但能预防中暑还能吸收丰富的营养，能促进身体代谢维持身体正常机能。

2、预防出血

苜蓿中还含有丰富的维生素k平时人们使用模具以后，可以快速把这种维生素吸收和利用，它具有超强的凝血能力，能防止人体内部出血，而且人们在生活中不小心出现外伤出血时，即使把木许园岁以后外敷的伤处，还能快速止血。

3、止咳平喘

止咳平喘也是苜蓿的重要作用，因为它含有的苜蓿素和苜蓿酚等物质是天然药用成分，能消炎杀菌，也能扩张气管，可以让人们呼吸，保持通畅，也能让合作症状明显减轻。

二、吃苜蓿的副作用

苜蓿是一种药食两用的特殊存在，平时人们适量食用苜蓿对身体并没有明显副作用，但过量食用时会导致身体出现一些不适，而且会加重肠胃负担，容易出现腹痛和腹泻。

三、吃苜蓿的禁忌

1、目前最好在吃的时候也有一些禁忌，生活中那些患有胆结石和大便稀溏的人群都禁止吃苜蓿不然会让病情近一步加重，对人体健康十分不利。

2、苜蓿还是一种性质寒凉的绿色蔬菜，生活中那些本身就是寒性体质，或者患有脾胃虚寒的人群，也仅仅只吃苜蓿，不然它会让人体内寒毒近一步增加，会让人们的身体素质下降，严重时还会诱发疾病。

四、苜蓿怎么吃

这种食材是可以用来炒菜，首先得将锅中放入食用油，然后放入葱姜蒜进行翻炒，对身体是非常好的，而且可以很有效地帮助到身体获得营养。放入葱姜蒜进行爆炒以后能放入这种菜，然后放入辣椒，青椒都是可以的，翻炒出来特别好吃，那身体的营养也很高。

怎么样?看完后是不是对苜蓿有了更深的了解?是不是很迫不及待想试试了呢?不着急不着急，我们要尝试一样新的东西之前，必须对它详细了解后才能动手，所以大家一定要仔细阅读哦，特别是副作用和禁忌部分。除此之外，也欢迎大家一起讨论讨论其他的吃法哦。