美味的薄荷青瓜鲜虾卷怎么做好吃又简单
美味的薄荷青瓜鲜虾卷是用薄荷以及基围虾和青瓜等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，基围虾虾肉肉质细腻嫩滑，含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质非常容易就会被人体所吸收，非常的鲜香美味，青瓜的加入则是维生素十足，营养健康。
主料
薄荷 ：适量基围虾 ：适量
青瓜 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
苹果醋约2勺，白糖1小勺，味淋1小勺，一小撮盐，青柠或柠檬对半切，挤出汁水放入调料中，然后充分搅拌直到白糖完全溶化，再加入适量尖椒段，最后用芝士刨刀擦一点点青柠皮放进去
基围虾焯熟，过冰水，再剥去大部分虾壳，保留尾部，待用。
用刨刀将黄瓜切成薄片，注意手部均匀用力，确保整条黄瓜片不断，而且厚薄均匀
将黄瓜片卷起来，中间留大约食指粗细的孔，新鲜的黄瓜切片多汁，很容易粘合不会翘边。接着把一片薄荷叶插入黄瓜卷中，最后塞入虾仁就好了。今天因为没有薄荷叶，所以省略，有薄荷叶的口感更佳，没有其实也足够好吃了。
