简易蒜泥拌粉丝菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

随着生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越高，在追求美味的同时更要追求健康，菠菜中含有丰富的钙质和维生素，能够提供人体所需的多种营养，同时在润肠通便、解毒消肿等方面也有不错功效，且蒜泥拌粉丝菠菜制作步骤简单易学，是一道不错的食物，很值得尝试。

主料

粉丝 ：50
鸡蛋 ：2枚

辅料

菠菜 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。

生姜切碎用蒜臼子砸成泥。

放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。

砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。

菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。

鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。

炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。

把摊好的蛋饼切成宽条。

把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。