准备时间:
10分钟 烹饪时间:
25分钟主料
目鱼 :
2条 辅料
葱 :
一颗 姜 :
三到五片蒜 :
五瓣左右大料 :
两朵 腐乳 :
1块糖 :
适量鸡精 :
适量盐 :
少量料酒 :
适量老抽 :
适量 甜面酱 :
适量 具体步骤
1. 葱、姜切成段,加上蒜瓣放入碗中
2. 在碗里放入大料、糖、鸡精、盐、料酒、老抽、腐乳、甜面酱,拌匀
3. 全麦面粉,切好的鱼块裹面,不要过多
4. 烧热油,放入花椒,炸香后捞出
5. 将鱼块炸至金黄,盛出,将余油倒出
6. 鱼块入锅,将配好的料倒入鱼块上,接一碗凉水倒入锅中,盖上锅盖。注意不要粘锅底。