准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大葱 :
150姜末 :
5 牛肉 :
300 青菜 :
150面粉 :
500 辅料
精盐 :
15花椒粉 :
5 酱油 :
50 味精 :
1 豆油 :
50 芝麻油 :
25 具体步骤
1. 把牛肉剁碎,加酱油、姜末、豆油,放3两水搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎,用开水烫一下,挤去水分,放在肉内搅匀成馅。
2. 2?把面粉用温水和好揉匀,醒一会揉光滑,搓成长条,下成60个剂子,按扁,擀成圆形薄皮。
3. 3?左手拿皮,右手抹馅,再用双手含拢包成月牙形饺子。
4. 4?把水烧开,饺子下锅时,随时用勺将水推转,锅开时点些凉水,饺子皮馅分离鼓起时捞出。