美味小青菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

小青菜 ：250

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块；（青菜尽量用手掰而不用刀切，可以减少维生素的流失还能更入味）

2准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米（最好是那种最小的那种，炒青菜味道最好）用水浸泡10分钟；

3起油锅，锅里最好加入橄榄油，小火煸香姜末、干辣椒、葱花，再放入小海米同样用小火炒出香味；

4将火开大倒入青菜迅速翻炒，加入少许盐调味；

5翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味，拌匀迅速出锅装盘。