我的美味凉皮的做法 我的美味凉皮怎么做

“这道凉皮是我怕做不好，一个人在家的时候做的，结果却很成功！很美味~！呵呵！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

我的美味凉皮的做法步骤

• 1、盆里放入面粉适量。

• 2、用凉水揉成面团，反复揉，才能更劲道。

• 3、面团醒15分钟后倒入清水。

• 4、反复揉搓面团，就是洗面团了。

• 5、把面水倒出来，继续洗面团。

• 6、这就是洗好的面筋了，前提是一定要揉搓多次，直到把面水洗成有些透明，看到面团成蜂窝状。

• 7、上锅蒸5分钟后切成小丁备用，有点少了，呵呵。

• 8、这个是静止三小时的面水，已经把上面的清面汤到出去了，这是剩下的沉淀，就用它做凉皮。

• 9、拿一个平盘均匀的涂抹上食用油放入面粉沉淀上锅蒸5分钟左右。

• 10、正好后的凉皮放冷水里置凉。

• 11、切好，放全作料就可以吃了，很劲道。不喜欢辣的朋友可以不放辣椒，根据自己的口味。