滋补的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：250
鸡蛋 ：200

辅料

大蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
绵白糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.一根苦瓜，去头去尾，对半切开，用勺子挖去中间的籽。

2.取一半苦瓜，切片

3.泡入盐水中

4.烧一锅开水，加盐，煮沸后，加入苦瓜。焯水。等苦瓜微微变色，即可捞起放入冷水中

5.热锅凉油，放入鸡蛋，炒好后盛起

6.放入少许油，加入蒜沫，炒出香味后，放入苦瓜。煸炒2分钟后加入鸡蛋，放入一勺盐，一勺白糖，一勺鸡精调味

7.苦瓜炒蛋就做好了，喜欢吃辣的豆友们还可以放点辣椒。我们家lg最近因为身体原因不能吃辣的，所以没有放。

烹饪技巧

苦瓜入水焯一下，可以祛除80%的苦味哦