热腾腾的家常炖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲈鱼 ：600

辅料

油 ：适量
花椒 ：适量
绵白糖 ：1小勺
大葱 ：适量
老抽 ：4小勺
八角 ：2朵
蒜 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：2小勺
醋 ：2小勺

具体步骤

1.鲈鱼收拾干净。

2.葱姜蒜切块备用。

3.将鱼切成两段。锅中倒入适量油烧热，放入鲈鱼段煎制。

4.待鱼一面煎成微黄后，翻另一面煎制。

5.放入调料；葱姜蒜，花椒，八角，料酒，老抽。

6.锅中倒入适量热水，要没过鱼。然后放入白糖、醋、和适量盐。然后中火煮开锅，改成小火慢炖大约30分钟。

7.待锅中的汤汁收至粘稠，鱼即可出锅了。

烹饪技巧

炖鱼的时间根据鱼的大小而定，炖的时间越长越入味好吃。