小黄鱼焖虾怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼虾组合简直不能再鲜，小黄鱼经过煎制后香味浓郁，鱼融合了虾的香味，小黄鱼焖虾这道菜是海边渔民的经典做法，鱼入味很浓，虾也是富有弹性，虾因为吸收了小黄鱼的汤汁，这样鱼不会腥，虾也不会老，两者互相补充，这是道下饭菜，不过吃的时候要注意鱼刺。

主料

对虾 ：250
小黄鱼 ：400

辅料

葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.洗净小黄鱼，晾干水分

2.下油锅，煎至两面金黄，

3.煎第二面的时候，放入葱姜蒜爆香，放入料酒、凉拌酱油、水适量

4.开锅后，加入对虾，加少许盐，盖锅焖至汤汁浓稠即可，无需加入味精。

烹饪技巧

煎鱼时多煎一会，等两面焦黄再倒水