香飘十里的豆角焖面怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
猪里脊 :100
鲜切面 :250
料酒 :1勺
洋葱 :半个
小葱 :2根
姜 :10
生抽 :1勺
盐 :适量
鸡精 :适量
清油 :适量
白糖 :1勺
主料
短豆角 :200猪里脊 :100
鲜切面 :250
辅料
蒜 :10料酒 :1勺
洋葱 :半个
小葱 :2根
姜 :10
生抽 :1勺
盐 :适量
鸡精 :适量
清油 :适量
白糖 :1勺
具体步骤
1.短豆角两头去筋,用水浸泡10分钟左右。
2.葱,姜,蒜,洋葱切好。
3.将里脊肉洗净切成粗丝。
4.将里脊肉用少许酱油腌制一下。
5.将浸泡好的豆角掰成4~5厘米长的段。
6.锅中倒油,烧至七成热,倒入腌制好的里脊肉翻炒。
7.加入葱,姜,洋葱,翻炒。
8.下豆角,大火炒一分钟。
9.加入清水,料酒,白糖,生抽,盐,鸡精,大火烧开。
10.将切面均匀的铺在豆角上,转小火焖15分钟左右。
11.撒入蒜末拌匀,一盘喷香的焖面就可以出锅了。
焖面是用水蒸气把面条,豆角蒸熟,所以一定要保持小火。焖面的面条最好是购买筋道的新鲜面条,这样做出来的面口感好,最后撒入生蒜末的工序一定不能省略。