喷香的蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
砂糖 :50
牛奶 :60
色拉油 :55
绵白糖 :20
主料
低粉 :115辅料
鸡蛋 :4个砂糖 :50
牛奶 :60
色拉油 :55
绵白糖 :20
具体步骤
1.蛋白和蛋黄分离,蛋白倒入无油无水容器内。
2.蛋黄中加入白糖、筛入低粉。
3.倒入色拉油和牛奶。
4.蛋白先低速打起粗泡,再以高速打发。
5.蛋黄糊搅拌顺滑(我用的是无筋粉)。
6.分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,用橡皮刀从底部捞起蛋黄糊将蛋白混和。
7.橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀,搅拌到看不到蛋白糊为止。
8.模具在桌子上轻轻震几下,震出蛋糊中的大泡泡,放入烤箱,180度45分钟/55分钟。
9.取出倒扣,凉凉取出蛋糕、切片。
烤制时间仅供参考,要根据自家烤箱。因为我的烤箱好像有点问题。