培根荷兰豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

荷兰豆 ：500
培根 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.培根切块。 荷兰豆洗净并摘去两头。准备一盆冰水。

2. 锅内烧开水，加入少许油和盐

3.加入荷兰豆汆烫约30秒

4.立即捞出后放入冰水中，待降温后捞出沥干

5.热锅，加入培根翻炒出油（无需另外再添加油）。

6.加入荷兰豆略翻炒

7.调入少许盐，快速翻匀后立即出锅

烹饪技巧

荷兰豆汆烫后加入冰水，可以保持翠绿色泽以及脆嫩口感。荷兰豆汆烫的时间不可太长，出水后立刻入冰水降温，这样才能保持最佳口感。入锅后的荷兰豆也要快速出锅，否则会变色，口感也不再脆嫩。培根可以煸炒出较多的油脂，无需再另添加油。