家常香煎培根土司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

培根 ：3片
干酵母 ：4
水 ：150
高筋粉 ：250
细砂糖 ：15

辅料

黑胡椒粉 ：1/8小勺
欧芹粉 ：1/8小勺
马苏里拉奶酪丝 ：40
罗勒 ：1/4小勺
黄油 ：20
批萨草 ：1/4小勺
洋葱丝 ：30
盐 ：1/2小勺

具体步骤

1.培根切碎，用小火炒干炒香

2.熄火，沥干多余的油脂，加入黑胡椒粉，批萨草，罗勒，欧芹粉，拌匀

3.放凉，备用

4.准备面团料

5.将除黄油外的面团料倒入盆中

6.搅拌成絮状

7.继续搅拌成略光滑的面团，加入黄油

8.搅拌至出膜

9.加入培根料

10.揉匀，放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟

11.面团长至2倍大

12.取出，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

13.擀成长方形

14.卷成圆柱体

15.放入模具，最后发酵50分钟

16.涨发至9分满

17.依次撒上洋葱丝，马苏里拉，欧芹粉，黑胡椒粉

18.放入烤箱，中层上下火185度，烤30分钟左右

19.表面金黄出炉，即刻脱模

烹饪技巧

在模具内表面垫上油纸最后脱模会非常轻松。烘烤过程中，如果表面完全上色，可以加盖锡纸，以免上色过深。炒培根时，锅里无需放油。