自制香煎培根土司怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
培根肉 :3-4片
洋葱 :30
黑胡椒 :0.125小勺
盐 :0.5小勺
水 :150
马苏里拉 :40
不带盖土司模一个 :450
干酵母 :1小勺
黄油 :20
主料
面包高筋粉 :250培根肉 :3-4片
洋葱 :30
辅料
细砂糖 :15黑胡椒 :0.125小勺
盐 :0.5小勺
水 :150
马苏里拉 :40
不带盖土司模一个 :450
干酵母 :1小勺
黄油 :20
具体步骤
1.依顺序将水,盐,糖,高粉和酵母放入面包桶揉20分钟后加入黄油再揉30分钟。最好用手再摔 一会,至完全扩展阶段。
2.培根切成末放在锅中小火炒香(不用放油)关火后加入1/2小勺黑胡椒调味放凉备用。
3.将炒好的培根放入面包桶再揉10分钟揉匀。
4.滚圆后盖上保鲜膜进行基本发酵90分钟。
5.排气滚圆后松驰15-20分钟后擀成与土司模同长的正方形,翻面卷好放入涂好油或铺好油纸的土司模中。
6.盖上保鲜膜进行基本发酵至九分满。
7.撒上洋葱粒后撒上芝士丝后再撒上1/8小勺黑胡椒。
8.烤箱预热190度,烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间,30分钟。