准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
杏鲍菇 :
350 辅料
老抽 :
适量油 :
适量盐 :
适量葱花 :
适量耗油 :
适量鸡精 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.先把杏鲍菇洗净,在切成滚刀块。
2.锅内少一些油,待油温5分热时,把杏鲍菇均匀的铺在锅底转小火2分钟。
3.2分钟后慢慢的把杏鲍菇的水分煎出来。在转大火。
4.先加一点料酒可以去除菌菇味,再加少一些老抽调色,不要加盐哦,耗油也有咸味的。加小碗半碗水,盖上盖子大火烧开。
5.然后加耗油,迅速翻炒均匀,加鸡精熄火。
6.装盆,撒葱花。
烹饪技巧
杏鲍菇先洗净在切。这样就很容易吸干水分。