鲜香的清蒸螃蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

螃蟹 ：4只

辅料

香葱 ：2根
姜 ：少许
香醋 ：适量

具体步骤

1.螃蟹解掉绑绳，用硬刷子，刷洗干净

2.将洗净的螃蟹和香葱放入蒸笼中，锅中加适量清水，隔水大火加盖蒸制

3.待螃蟹不动变色后，将其翻面，蟹肚面朝上，减少蟹黄流出

4.转中火再蒸10分钟左右

5.生姜洗净切细丝

6.倒入半碗香醋浸汁

7.取出蒸熟的螃蟹装入盘中

8.原汁原味，不添加任何作料 记住：一定要蘸着姜醋汁吃哦~

烹饪技巧

1、买回来的螃蟹的都是捆绑好的，不易稍加冲洗后烧制，我家都是用硬毛刷，将全身刷净后才蒸制的2、螃蟹属寒性食物，配合姜醋暖性调料一起食用，即营养科学又免吃肠胃之苦3、螃蟹是靠鳃呼吸的，所以：螃蟹鳃部是不能吃的4、另外蟹胃、蟹心、蟹肠三个部位也最好不要食用的。