美味的带子蒸水蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

带子蒸水蛋并不是常见的家常菜，所以大家有的会很陌生。带子蒸水蛋在外面的餐馆里经常能见到，带子就是海带，海带不仅炖汤很鲜而且还富有人体所需的各种矿物质，对身体很有好处。鸡蛋就更不用说了，鸡蛋里的蛋白质也非常丰富。总之带子蒸水蛋不仅好吃而且有营养。

主料

鸡蛋 ：2个
带子 ：8个
水 ：260

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.将带子解冻，洗干净，沥干水分，备用。

2.加入少量胡椒粉、盐，将带子腌10分钟左右。

3.盘里磕入两个鸡蛋。

4.将鸡蛋打散。

5.加入少量油、盐、少许酱油，打发均匀。

6.加入约260克温水，边加水边朝一个方向搅拌均匀。

7.用筛子将浮在表面的泡泡捞掉。

8.放入带子。

9.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸12分钟。

10.美味的带子蒸水蛋就做好啦！

11.在上面淋上酱油、撒上葱花。

12.味道好极啦！

烹饪技巧

1、在搅拌后，需将泡沫捞出，才能保证水蛋嫩滑。2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。3、要掌握好火候，大概蒸10分钟左右即可，这带子的个头比较大，所以多蒸了两分钟。4、带子本身比较鲜美，无须放太多盐，否则会遮盖鲜味。