带你领略用椰子水做的美味料理

如果要说什么饮料是最健康的，第一个联想到的就是椰子汁，也可以叫做椰子水，一种藏在椰子壳当中很美味甘甜的果汁，不要榨，破开就能喝，纯天然无害。椰子水除了可以直接喝之外，还有一个很大的用处，那就是用来烹饪食材，这是一种很美味的做法。

带你领略用椰子水做的美味料理

1、椰肉虾仁猪骨汤

材料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。

做法：

(1)将椰肉洗净，切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净，剁小块。

(2)锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。

点评：这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁，做法简单而风味独特。益气生津，润泽面色。

2、椰肉焖鸡块

材料：鸡一只(约1250克)、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。

做法：

(1)将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝。

(2)葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。

(3)把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅。

(4)放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。

点评：椰子焖鸡块是一道由鸡块和椰子为主要材料做成常见家常菜。特点是郁香味浓。

3、椰子冻

材料：椰子500g，琼脂10g，荷兰乳牛乳酪牛奶100ml，元贞糖60g

做法：

(1)椰子汁倒出沉淀一下。打破椰壳，用勺挖出椰肉。

(2)将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。

(3)琼脂用水泡软。(我们常吃的果冻的主要成分就是琼脂。琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。)

(4)在适量水中小火煮溶化琼脂。

(5)在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。

(6)倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。

点评：椰子冻是以新鲜椰子为原料做成的美食,算是一种甜品。味道清新甜美,又营养丰富,是适合夏天吃的美食。

4、椰子鸡火锅

材料：鸡肉1只，椰子1个，虫草花5克，山药400克，荸荠300克，芥菜300克，墨鱼丸300克，酱油50毫升，沙姜10克，红尖椒2个，金桔2个

做法：

(1)鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉。

(2)砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。

(3)鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用。

(4)蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法。

点评：口味纯正清香，健康养生。暑日火锅,吃了不上火，力荐椰子鸡火锅。

没想到椰子水可以做那么多美味的佳肴吧。椰子水是纯天然的果汁水，不添加任何的防腐剂和糖精，味道是纯天然的甘甜，所以如果拿来做菜的话会菜肴增添一份甘甜，让你更加喜欢。而且椰子水营养价值丰富，做美味佳肴的时候肯定是可以用上的了。