家庭版大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒2个 ：适量
鸡腿一千克 ：适量
土豆500克 ：适量

辅料

八角、花椒适量 ：适量
盐、酱油适量 ：适量
葱适量 ：适量
姜一块 ：适量

具体步骤

1.麻辣鸡腿洗净剁块。用热水焯烫一下洗净沥干水分。锅里放油下入，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒翻炒出香味儿，把鸡块倒入进去。

2.青椒切块，葱切段，大蒜拍碎

3.土豆切块肉清水漂洗干净，沥干水分。

4.在鸡块里加入盐酱油翻炒，半个钟头。这样比较入味。

5.鸡腿翻炒之后放在一边，倒入土豆块加少许盐。一起翻炒。

6.翻炒十多分钟后，锅里加入少许水。盖上锅盖焖一会。

7.最后下入青椒块、葱段，大蒜，调味料翻炒均匀。

8.这就是做好的大盘鸡啦！

烹饪技巧

鸡腿放在热水里过下，去腥，炒起来也不会那么粘锅。土豆切块也要放在水里冲洗几下。