什么样的大闸蟹最好

都说秋天是一个收获的季节，这时候很多的美食都成熟了，大闸蟹也不例外，一到8、9月份，大闸蟹都纷纷上市了。但很多人都会有这样的苦恼，怎么挑选大闸蟹?什么样的大闸蟹最好呢?

什么样的大闸蟹最好

1.首先我们要观察他的蟹壳，如果看到他的谢可可贝色泽比较鲜亮，有一定的光泽度，并且呈现浓郁的深绿色，这个时候的大闸蟹一般都比较坚实，而如果它的色泽不够明亮，且颜色比较淡，那么这时候的蟹还是比较瘦弱的，如果看到螃蟹有金毛金爪，那就再好不过了，那是品质比较高的一种大闸蟹了。

2.接着我们要把视线转回到大闸蟹的肚脐，如果看到他的肚脐明显突出来，那一般都是脂肥膏满的大闸蟹了，如果肚脐突进去，那就不要选购他了，一般这种大闸蟹都不够成熟，如果大家握到手里，有一种沉甸甸的感觉，那么这肯定是肥美，多膏，丰富的大闸蟹了!

3.有一种俗语说到：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”，九月过后的雄蟹性腺成熟，这时候的滋味最好不过了，而判断雄雌的标准，就是看他的肚脐，一般肚脐出现圆形的，就是雌蟹，而肚脐呈现尖尖的就是雄蟹了。

4.螃蟹的活力也是判断它好坏的一个重要标准，我们可以将螃蟹的身体翻转来，如果他能够用蟹足弹转翻回的，说明他的活力比较强，是一些比较新鲜的螃蟹，是可以去购买的，而不能翻回去的，则说明他的活力比较差，存放时间已经很长了，就不建议大家再购买了。

以上这些内容就是关于如何选购一些品质优良的大闸蟹的方法了，看完这些方法，你有没有去海鲜市场大展身手的冲动呢?妨在下一次去到市场里面的时候，运用这些知识来选购一些肉质肥美的大闸蟹吧!